Skip to content

Category: சாப்பாட்டுக்கடை

பிரியாணியை தேடி ஒரு பயணம் – ஜே.ஏ. ஆற்காடு பிரியாணி

பிரியாணியை தேடி ஒரு பயணத்தில் முதலில் நாம் சென்றது ஜே.ஏ. ஆற்காடு பிரியாணி. புதுச்சேரி முருகா தியோட்டர் எதிரில்யுள்ளது இந்த பிரியாணி கடை. இங்கு பிரியாணி முதன்மையான உணவாக இருந்தாலும், எனக்கு மிகவும் பிடித்தது சிக்கன் தந்தூரி (Chicken Tandoori). பாஸ்மதி […]

பிரியாணியை தேடி ஒரு பயணம்

அசைவ உணவுப் பிரியர்களுக்கு, எப்பொழுதும் முதன்மையான உணவு, பிரியாணி என்பதில் மாற்றுக்கருத்து இருக்காது. பிரியாணியின் வரலாறு பிரியாணி என்னும் சொல் வறுத்த என்ற பொருள் தரும் ‘பிர்யான்‘ என்னும் பாரசீகச் சொல்லிலிருந்து பிறந்தது என்று நம்பப்படுகிறது. பிரியாணி அரேபியர்களின் நாட்டிலிருந்து நம் […]